Missmiki的部落格

前陣子趁著復活節假期，

上左深圳一日遊，試左間超級好食的潮汕牛肉火鍋。

今次要推薦的是專食牛肉火鍋的海銀海記潮汕牛肉火鍋專門店，

我們去了國貿站的分店。

還記得在香港吃過一間令我念念不忘的牛肉邊爐，就是位於九龍城的牛精皇。

想不到這間海銀海記潮汕牛肉火鍋專門店的牛肉比得上牛精皇，

價錢更是牛精皇的三分一。

餐廳門口

切牛肉的廚房就在餐廳的門口，確保牛肉是新鮮剛切出來的。

牛肉火鍋最重要的就是食材的新鮮，

這一點海銀海記潮汕牛肉火鍋專門店是做的很好的。

Menu：

晚上九點才入座，很多部位都沒有了～

建議大家要早點去！

以前打邊爐淨係識得雪花肥牛，原來牛肉嘅部位可以分為好多種。

三花趾、五花腱、吊龍、胸口朥......

你認識多少種呢？

*以上圖片截取自官方網站

醬料是自助的，還有花椒油，和好幾種辣椒，蔥和香菜也很新鮮。

湯底我們點了個清湯～

老實說，在香港打邊爐都不知道是什麼肉，何況是肉的部位？

我最特別欣賞餐廳的每碟牛上都有個黃色貼紙，有名稱、煮的時間，

不會吃了一段時間，不知碟上是甚麼部位。

手打鮮肉丸，是每天限量的。

超級推介這裏的牛肉丸，牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑，

一咬落去肉質流晒出嚟，很彈牙！

很嫩滑～

牛頸肉是牛頭後部，

纖維橫豎錯生，肉粗且硬，顏色血紅，帶些筋，其硬度僅次於牛的小腿肉，

為牛身上肉質第二硬的。

口感煙韌，油脂相對地較少。

吊龍心

是來自牛背上的兩條肉，靠近脊椎，

吊龍心是牛背上兩條肉中間一條靠近心臟的一條肉，

即稱吊龍心。

入口松嫩滑潤可口，

牛肉味很濃。

牛肉如脂肪、全身帶透白的。

胸口朥是牛胸下的軟骨，

口感脆脆的，並不是想像中的那種油膩。

土豆寬粉

最有驚喜就是「土豆寬粉」，

 口感煙煙韌韌跟薯粉差不多～

老實說，如果這餐在香港吃應該要人均400左右才吃得飽吧！

在香港很少吃到這種質數，大多數冰鮮牛肉～

餐廳：海銀海記潮汕牛肉火鍋專門店

大家要記住Download番個大眾點評先返去～

大眾點評：https://www.dianping.com/shop/90457766